Slyším slovo Velikonoce a nevím proč, musím se posadit do křesla tak, aby mezi ním a mým pozadím nebyla ani skulinka :-) Že by to způsobovalo pomyšlení na křik pod okny a svištící pomlázku ….. jó ženský, opět se tomu nevyhneme.
Nevím jak vy, spořádané hospodyňky, ale já přemýšlela nad tím, jak nejjednodušeji a nejrychleji připravit Velikonoční menu. Zdobení vajíček mám ráda. Vždy si vzpomenu, jak stojím na židli u kuchyňské linky prababičky Fanynky a hraji všemi barvami víc než vajíčka, která mi svěřila. Ne že bych byla nešikovná, to ne, možná jen trochu kreativní :-) Možná i proto jsem si v posledních dvou letech oblíbila ty, jak já jim říkám “šprcky alá kraslice”, které se navlíknou na vařené vajíčko a po ponoření do horké vody se zatáhnou a vše je hotové. Co se týče Velikonoční nádivky ……. no, tady už je těžší najít způsob jak si to ulehčit. Ano vím, můžu jít o patro níž a říci: mami, nemáš náhodou kus nádivky navíc?, ale to není ono. Na kopřivy určitě nepůjdu, ale našla jsem si recept, který mě nikdy nezklamal a tak se o něj s Vámi podělím. Možná potěší i Vás.
Není co dodat. Ženám přeji, ať je jejich pozadí moc nebolí a chlapům ….. tak si to ten jeden den pořádně užijte, protože po zbytek roku máme stejně převahu
SKml.
Velikonoční hlavička
Seznam ingrediencí: 
750 g vařeného uzeného masa
10 včerejších housek
500 ml mléka
3 lžíce nasekané zelené petrželky
1 lžíce nasekané pažitky
2 hrsti nasekaných mladých kopřivových lístků
5 vajíček
1 hrneček polohrubé mouky
1 špetku muškátového květu
sůl, pepř
1 cibule
máslo na vymazání formy, strouhanka na vysypání
Postup přípravy:
Housky rozkrájíme na kostičky, vložíme je do misky a namočíme je mlékem s rozkvedlanými žloutky. Uzené maso povaříme s jednou cibulkou, rozkrájíme na kostičky a přidáme k nakrájené housce. Hmotu řádně prohněteme, nejlépe rukama. Dále přidáme nasekanou petrželku a pažitku. Mladé kopřivy, které jsme natrhali co nejdále od silnic, nejdříve spaříme - přelijeme horkou vodou, aby nás při manipulaci nepálily. Nenecháváme je v horké vodě ležet, vyluhovaly by nejcennější látky. Když vychladnou nasekáme nadrobno lístky a vrcholky, stonky většinou bývají dřevnatější a proto je lepší je oddělit. Směs osolíme (ne moc, uzené maso bývá slané dost), přidáme trošku muškátového květu, pepře a promícháme, přidáme trochu mouky, aby měla směs polohustou konzistenci, nesmí být moc řídká. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně po lžících ho přidáváme ke směsi. Ramou Classic vytřeme formu a vysypeme ji strouhankou až po okraj. Nádivku můžeme péci na plechu, v pekáči, ale například i v srnčím hřbetu, ve formě na bábovku či v jiné vhodné formě. Také s ní můžeme naplnit kuře. Hotovou směs urovnáme do formy, vložíme do trouby vyhřáté asi na 190 stupňů C a pečeme 30 až 40 minut až nádivka zezlátne. Teplou můžeme podávat s bramborem a zeleninovým salátem, studenou třeba s chlebem.